物业食堂年夜饭菜单与采购清单282

临近农历新年，物业食堂将精心准备年夜饭，以犒劳辛勤工作的物业人员，营造欢乐祥和的新春氛围。以下为年夜饭菜单与采购清单，供参考。

年夜饭菜单

冷盘：
芥末海蜇
酱萝卜条
腌黄瓜

热菜：
红烧狮子头
清蒸鱼
香菇炒西兰花
豆豉蒸排骨

主食：
水晶虾仁饺子
葱香饼

汤：
海带排骨汤

甜点：
八宝粥
银耳羹

采购清单

肉类：

猪肉馅（狮子头）
鱼（清蒸）
排骨（豆豉蒸、海带汤）

海鲜：

虾仁（饺子）

蔬菜：

西兰花
香菇
萝卜
黄瓜
海带

其他配料：

芥末
酱油
醋
豆豉
葱
姜
八宝粥
银耳

采购注意事项

1. 肉类和海鲜应选择新鲜优质的。

2. 蔬菜应清洗干净，切好备用。

3. 其他配料根据菜单需求采购即可。

4. 所有采购应在年夜饭前一天完成，并妥善储存。

烹饪技巧

1. 狮子头要做好肉馅调味，并充分搅拌上劲。

2. 清蒸鱼要掌握好火候，以免蒸过头或蒸不熟。

3. 香菇炒西兰花要大火快炒，保留蔬菜的脆嫩感。

4. 豆豉蒸排骨要将豆豉炒香，才能更好地入味。

5. 海带排骨汤要熬制时间足够，汤汁才浓味香。

结语

物业食堂年夜饭的准备工作需要精心策划和周密安排，通过严格选料、合理烹饪和周到服务，为物业人员献上一顿丰盛可口的年夜饭，让大家在团圆之夜感受家的温馨和新春的喜悦。

2024-11-07

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